Gorgonzola kyckling

Inne i affären idag så frågade jag sonen som var med och handla vad han ville ha till middag. Han funderade lite och sen bad han mig göra strimlad kyckling med mögelost och ris till. Detta är en rätt som ofta står på vårt bord.


Hackat och klart


Först strimlade jag tre kycklingfiléer. Det räcker till 4 portioner utan problem. Sen hackade jag en 1/2 lök, 7-8 champinjoner. Jag fräste på först löken och sedan i med svampen. Hällde över detta i en kastrull och sedan brynte jag kycklingbitarna.



Fräste lök och svamp

 

Fräste upp kycklingbitarna

Tänk på att använda en separat skärbräda när ni jobbar med kyckling. När allt var fräst och låg i kastrullen hällde jag på matlagningsgrädde, lite mjölk och 1 dl crème fraiche. I med 150 gr gorgonzola, salt och peppar efter smak. Allt fick koka ihop. Jag redde av med någon matsked idealmjöl eftersom jag uppskattar lite tjockare konsistens. Som toppen på det hela så rev jag lite prästost ca 1 dl och rörde i. Tänk på att inte koka det efter att osten kommit i då den gärna blir trådig.

Till serverades ris och en grönsallad. Enkelt, gott och snabblagat.



Färdig att äta!